Il piatto tipico messicano sono i burrito, realizzati con tortillas arrotolate contenenti carne, spezie, verdure e tante salse piccanti. In realtà questo è un piatto tex-mex, nato dall’unione tra cucina messicana e cucina americana.
Fagioli alla messicana, piatto tipico del Messico.
La salsa guacamole è decisamente locale, così come le tortillas (utili per preparare enchiladas e fajitas) e i tacos.
Le zuppe messicane sono un altro piatto forte, per lo più realizzate con legumi e anche riso e fagioli spesso finisce in tavola a pranzo o a cena.
Nella parte più a nord del paese si cucina molto la carne di manzo che invece mentre a sudsi preferiscono pollame e spezie piccanti.
Persino la colazione è molto proteica, con uova, formaggi, ancora carne e cipolle.
Un’altra delizia da gustare sono i platani fritti; mentre per provare qualcosa di davvero unico e particolare potete assaggiare una pietanza locale di derivazione indigena a base di serpenti a sonagli, insetti vari, iguane e cervi.
Bevande tipiche del Messico
Cosa bere per accompagnare tanti sapori così particolari?
Di sicuro la bevanda messicana più nota è la tequila e tutti i cocktail preparati con questo ingrediente principale.
Per variare leggermente, provando un altro liquore simile alla tequila, si potrebbe ordinare un Mezcal.
Tuttavia è probabile che berrete vari tipi di birre (cervezas) poichè ai messicani piace moltissimo lo street food: spesso vi ritroverete a mangiare per strada, da camionici attrezzati; e la scelta più consueta, in questi casi, è gustare una birra fresca.
Per adeguarsi alle usanze del posto, consigliamo di provare la Michelada: un mix di birra, succo di limone e sale da cospargere sul bordo, magari aggiungendo anche qualche goccia di succo di pomodoro e spezie. Assaggiare per credere!
Insomma quando andiamo in un paese così diverso dal nostro, assaporare la cucina locale è un’esperienza che fa parte del viaggio e la cucina messicana con i suoi cibi piccanti e saporiti è stata inserita nell’elenco dei patrimoni dell’umanità UNESCO!
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